Selok.Online — интернет портал о сельском хозяйстве

Тимьян — лечебные свойства и меры предосторожности

Лечебные свойства тимьяна

Тимьян – многолетнее травянистое растение с сильно выраженным запахом, относящееся к семейству яснотковых или губоцветных. В народе его называют богородской травой, чабрецом или чабером.

Растение ценится благодаря большому содержанию эфирных масел. Листья тимьяна имеют овальную форму с выпуклыми прожилками и гладкими краями.

Цветки – мелкие, розовато-белого или фиолетового оттенка, собраны в соцветия цилиндрической формы.

При созревании плод распадается на 4 орешка, которые остаются на дне чашечки. Высота растения составляет 10-20 см.

...

Оглавление:

Химический состав

В химический состав тимьяна входят:

  • дубильные вещества (таннид);
  • горькие вещества;
  • смолы;
  • камеди;
  • флавоноиды;
  • органические кислоты (лимонная, щавелевая, яблочная, уксусная, винная);
  • витамины А, D, E,K, C, группы В (В1, В2, В5, В6 и В9);
  • эфирное масло (до 1%, в составе которого содержится тимол, борнеол, карвакрол и другие вещества).
Пищевая ценность 100 грамм тимьяна – 276 Ккал.

Ароматическое масло скапливается в листьях, в меньших количествах – в стеблях и не представлено в корневищах. Для тимьяна характерно полное отсутствие алкалоидов в его составе.

Полезные свойства тимьяна обыкновенного

Отвары, настои и другие водные вытяжки тимьяна эффективны при лечении острого и хронического бронхита, пневмонии, туберкулезе и других заболеваниях легких.

Также он помогает при гастрите, зубной боле, стоматитах, тонзиллитах, гинекологических заболеваниях, язве двенадцатиперстной кишки и изжоге.

Ванны и компрессы с использованием тимьяна применяются при подагре, ревматизме, ушибах, невралгии и болях в суставах. В косметических целях траву употребляют для лечения перхоти и приготовления лосьона при угревой сыпи.

Эфирное масло тимьяна применяется в качестве противовоспалительных, бактерицидных, ранозаживляющих, вяжущих и успокоительных средств.

Препараты, содержащие тимол, назначаются при грибковых заболеваниях кожи, актиномикозе, метеоризме и поносах.

лечебные свойства гераниВас интересуют лечебные свойства герани? Мы рады Вам помочь, читайте дальше.

Хотите узнать больше о содержание перепелов в домашних условиях?

Применение чабреца в народной медицине, рецепты

Применение тимьяна в народной медицинеВ народной медицине используется смесь высушенных листьев и тонких стеблей, собранных во время цветения.

Для приготовления отвара необходимо:

  1. Измельчить листья до частиц размером 2-5 мм и поместить их в эмалированную или стеклянную кастрюлю.
  2. Сырье залить водой из расчета соотношения листьев и воды 1:10.
  3. Кастрюлю накрыть крышкой и нагревать на водяной бане в течение 15 мин.
  4. Охладить готовый отвар и процедить через марлю.
Настойка тимьяна готовится путем настаивания на водке или 70%-ном этиловом спирте.

Для ее приготовления измельченные части растения высыпаются в бутылку или стеклянную банку. Заливаются спиртом или водкой, плотно закрываются и выдерживаются в течение 7-10 суток при комнатной температуре. Рекомендуется пользоваться соотношением листьев и спирта 1:5. Готовая настойка фильтруется до прозрачного состояния.

Парованна с тимьяном помогает профессионально очистить кожу и подготовить ее к восприятию биологически активных веществ. Также она эффективна при ингаляционном лечении заболеваний органов дыхания.

Для ее приготовления измельченные листья заливаются горячей водой из расчета 1 ст. л. на 0,5 л воды. Продолжительность процедуры 10-15 мин.

Хороший оздоровительный эффект дают лечебные ванны. Они могут быть общими или местными. Тимьян добавляется в ванну в виде настоев, жидких экстрактов, отваров или эфирных масел (5-10 капель ароматического масла смешиваются с 1 ч. л. молока и добавляются к соли для ванн).

Противопоказания к употреблению

Из-за высокого содержания тимола в составе эфирного масла тимьян противопоказан при:

  • заболеваниях печени и почек;
  • язвенных болезнях желудка и кишечника;
  • повышенном давлении;
  • декомпенсации сердечной деятельности.
Также не рекомендуется его употреблять беременным женщинам и людям, склонным к аллергическим реакциям. Растение обладает согревающим эффектом, поэтом он противопоказан при повышенной температуре тела.

Чрезмерное употребление тимьяна может привести к появлению тошноты и рвоты.

Применение в кулинарии

Применение тимьяна в кулинарииКуда добавляют тимьян? Тимьян, благодаря приятному запаху и пряному горьковатому вкусу, широко используется в кулинарии в качестве приправы.

Он улучшает вкус овощных и мясных блюд. Рекомендуется добавлять его в мясные паштеты, блюда из баранины, свинины, рыбы, жареного картофеля и печени.

Пряность тимьяна хорошо сочетается со следующими продуктами:

  • вареные яйца;
  • сыры;
  • копчености;
  • чечевица, горох и фасоль;
  • соленые огурцы, помидоры и патиссоны.

В кулинарии используются только высушенные верхушечные части и зеленые листья растения. Свежую зелень можно добавлять в салаты и супы.

Чем можно заменить?

Заменить приправу тимьян можно любимой пряной травкой, что есть в наличие на вашей кухне, но тем не менее запах и вкус у блюда будет немного другой.

Лимонный тимьян или лимоннопахнущая специя

Тимьян лимонный (T. citriodorus) – один из видов обыкновенного тимьяна. Обладает ярко выраженным пряным ароматом с лимонными оттенками. Листья растения используются в качестве специи.

сколько живут декоративные кроликиА вы знаете сколько живут декоративные кролики при правильном уходе?

Если Вас интересует технология выращивания бройлеров, то мы предоставили Вам эту информацию.

Фото цветов астильбы: http://selok.online/rastenievodstvo/astilba/posadka-i-uhod.html

Как правильно высушить и заготовить траву

Как правильно сушить тимьян?Для сохранения лечебных свойств тимьяна его необходимо правильно собрать и высушить. Трава собирается в мае в период цветения.

Если заготавливаются стебли с листьями и цветками, то нельзя при этом выдергивать растение с корнями. В противном случае сырье может засориться землей, после чего потребуется его мыть и сушить по специальной технологии.

К сушке травы необходимо приступить не позднее 1-2 ч после ее сбора. Наземные части (стебли, листья и цветки) мыть нельзя. Тимьян раскладывается в тени на открытом воздухе.

Не рекомендуется высушивать его под прямыми солнечными лучами, так как под их воздействием растение выгорает и утрачивает свои лечебные свойства.

Если сушка происходит на улице, то на ночь траву необходимо убирать. В противном случае роса увлажнит растение, смоченные листья быстро потемнеют и почернеют, а действующие вещества распадутся.

Для ускоренной заготовки тимьян закладывают в газовую духовку и высушивают при температуре 60 градусов. Готовое сырье упаковывается в картонные коробки, тканевые мешочки, стеклянные банки или бумажные конверты.

Срок хранения цветков, стеблей и листьев – не более 3 лет.

Выращивание тимьяна в домашних условиях: посадка и уход, основные правила и рекомендации

Тимьян – засухоустойчивое и светолюбивое растение. Он хорошо растет в сухих местах с песчаной или каменистой почвой.

Период цветения – май, но в зависимости от климатической зоны цветок может распуститься в июне или июле. Тимьян ползучий редко можно увидеть дикорастущим, все чаще его выращивают любители в лекарственных целях.

Растение широко культивируется в России, Украине, Молдове и других странах.

Размножение может проводиться двумя способами: семенным или черенкованием. Семена тимьяна высеиваются в землю весной на глубину не более 1 см. Для лучшего развития и быстрого роста во время посева в почву заделываются семена маячных культур.

Черенкование растения выполняется после окончания периода цветения. Для этого необходимо:

  1. С помощью острых ножниц срезать побеги.
  2. Полностью освободить нижнюю часть побега от листьев.
  3. В земле подготовить лунку и полить ее водой.
  4. Высадить черенок тимьяна, лунку засыпать землей и полить.

Черенок рекомендуется поливать ежедневно до тех пор, пока не образуются первые листья. Когда окрепнет корневая система, растение можно пересадить на новое место.

Перед посадкой почву необходимо очистить от сорняков, взрыхлить и добавить древесную золу, доломитовую муку или известняковую крошку. Корни заглубляются на 10 см, стебли растения раскладываются на поверхности.

Наибольшее количество эфирного масла и ценных веществ накапливается на 3-4 году жизни растения.

Тимьян - выращивание и уходТимьян не требует особого ухода, однако, рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • высаживать траву в солнечном и сухом месте на нейтральной почве;
  • полив не должен быть обильным, иначе могут повредиться и загнить корни;
  • поливается только земля, вода не должна попадать на листья;
  • весной растение требует подкормки;
  • для защиты от вредителей и болезней требуется постоянное рыхление, прополка и известкование почвы.

Итоги

Благодаря своим свойствам тимьян широко используется как целебное и декоративное растение.

К его основным достоинствам можно отнести следующее:

  • настой и отвар травы обладает лечебным эффектом и используется в народной медицине при заболеваниях легких, ротовой полости и желудочно-кишечного тракта;
  • регулярное применение травы в косметических процедурах очищает кожу и улучшает ее внешний вид;
  • растение употребляется как приправа для придания овощным, мясным и рыбным блюдам пряного аромата и выраженного вкуса;
  • тимьян имеет небольшое число противопоказаний. При их наличии отвары и настои рекомендуется принимать с осторожностью: доза уменьшается вдвое. Если нежелательных реакций не возникает, то курс лечения можно продолжить;
  • тимьян можно выращивать как комнатное растение или сажать на дачном участке. В почву высаживаются семена или подготовленные черенки;
  • трава хорошо растет на солнечных участках с некислой дренированной почвой;
  • растение не требует частого полива и подкормки.

Фото тимьяна ползучего и приправы из него

Специально для вас мы подготовили небольшую фото галерею. Наслаждайтесь!

Видео: сбор чабреца

И на последок посмотрите как и где лучше собирать тимьян

Материалы из раздела Тимьян

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail: 

Расскажите друзьям!

Комментариев: 2
  1. Ксения Игоревна

    Действительно это растение легко выращивать в домашних условиях. Хоть я и люблю цветы, но времени на уход за ними у меня мало. Поэтому на подоконниках у меня разноцветная герань, еще выращиваю смеси из семян зелени и тимьяна. Мой домашний кролик просто обожает полакомиться те ми же травками, которые мы обычно используем просто в виде специй )))

  2. Татьяна

    Оказывается у тимьяна настолько широкое применение! Использовала только в качестве приправы к мясу. Люблю чай с чабрецом, но не догадывалась что тимьян и чабрец это одно и тоже! Обязательно посажу такое полезное неприхотливое растение!

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

Подписка на новости
2013 - 2017 selok.online © 123610, г. Москва, Пресненская наб., 12